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Kategorie: Küchentricks

500g Mehl… oder wie ich wieder einen Arbeitsvorgang einspare

Eigentlich habe ich eine wunderschöne Glasdose aus dem schwedischen Möbelhaus für meine Mehlvorräte. Ich habe sogar zwei von diesen Glasdosen, eine für weißes Mehl und eine für Vollkornmehl. Nur nervt es mich beim Backen immer sehr, wenn ich vor lauter abmessen und abwiegen nicht weiterkomme. Deshalb verwende ich am liebsten…

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Milchreis kochen – ohne Anbrennen

Meine Kinder lieben Milchreis – und ich liebe es Milchreis zu kochen! Vielleicht ist dir schon aufgefallen, dass ich keine Multifunktions-Küchenmaschine habe. Ich habe ein Rührgerät (ein gutes, das auch Brotteig rühren kann, ohne sofort den Geist aufzugeben), ein paar Töpfe und Pfannen, zwei Mixer und einen Rührstab (der könnte…

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Beschriftung in der Tiefkühltruhe

Mit den Weihnachtstagen kommen bei mir wieder einige Reste zusammen. Knödel, Kraut oder gebratene Ente kann man wunderbar einfrieren und nach den Ferien für andere Gerichte verwenden. Leider nutzen die optimal eingefrorenen Speisen überhaupt nichts, wenn man sie nach ein paar Wochen nicht mehr identifizieren kann und sich die Bratensauce…

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Kürbis backen

Wir feiern zwar kein Halloween, aber Kürbisdekoration muss sein! Allein schon das kräftige Orange, das die grauen Oktobertage aufhellt. Manchmal gibt es sehr günstige große Speisekürbisse zu kaufen, die sich zunächst gut als Dekoration gebrauchen lassen. Und daher lag bei uns wieder einmal auf dem Balkon, einsam und verlassen, alleine…

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So hält sich Lauch länger frisch:

Ich wünsche Euch allen einen wunderschönen Freitag! Freitags ist meistens Einkaufstag für das Wochenende. Nach dem Einkaufen bereite ich das Obst und Gemüse, das ich gekauft habe, für den Kühlschrank vor. Warum man Gemüse ein bisschen herrichten sollte, bevor man es in den Kühlschrank gibt? Es hält sich einfach länger!…

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Aus einem Bächlein helle…

… da fing der kleine Kerl, die leckere Forelle! Letzte Woche hatte ich einen Fall von dem, was mein Mann “kreatives Kochen” nennt: Aus den Informationen über verschiedene Rezepte, mit wenig Wissen, wird einfach kurzerhand irgendetwas gekocht, was am Ende sogar richtig gut schmeckt. Angefangen hat es mit dieser großartigen…

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Menüplanung

Was essen wir heute? Wer hat sich diese Frage nicht schon häufig Montag mittags um 12.45 Uhr gestellt? Um 13 Uhr kommen die Kinder aus der Schule und dann sollte bitte schön ein gesundes und leckeres Essen auf dem Tisch stehen, das nach Möglichkeit auch noch allen in der Familie…

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Gemüse ab 35°C im Kühlschrank lagern!

Endlich Sommer! Das hat in diesem Jahr doch eine ganz Zeit lang gedauert, bis er endlich da war, der Sommer. Klar, so kurz vor Ende der Sommerferien, genießen wir ihn noch einmal ganz besonders! Das eine oder andere abgeerntete Weizenfeld gibt uns schon den ersten Vorgeschmack auf den kommenden Herbst,…

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