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Schlagwort: Kochen

Teriyaki Chicken

Wenn ich meinen Kindern mit dem Mittagessen eine Freude machen möchte, dann bereite ich Teriyaki Chicken zu. Mir selbst und meinem Zeitplan mache ich damit übrigens auch eine Freude, denn dieses Gericht kann man sensationell gut vorbereiten, es kocht sich mehr oder weniger von alleine, ist ein prima Resteessen und…

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Gebackener Spargel

Die Spargelsaison ist eröffnet! Ich liebe Spargel! Grünen oder weißen, gekocht, gebacken, gebraten, mit Salat oder klassisch mit Schinken, Butter und Petersilienkartoffeln. Zum Frühstück, zum Mittagessen oder zum Abendessen. Na gut, zum Frühstück eher nicht. Spargel ist sehr gesund und dabei auch noch lecker. Leider ist er nur von Anfang…

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Gemüsepfanne mit Lachs, gesund, lecker und schnell gekocht

Gesund, lecker, schnell und schnell gekocht, einfach oder doch lieber etwas Besonderes, mit oder ohne Rezept, günstig aber doch hochwertig… Essen zubereiten für eine Familie ist eine immerwährende Herausforderung. Dabei mach es die Sache nicht einfacher, wenn einzelne Familienmitglieder verschiedene Vorlieben oder Abneigungen haben, auf Allergien achten müssen oder starke…

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Flammkuchen, die leckere Alternative zur Pizza

Ich weiß ja nicht, wie es dir geht, aber seit ich Kinder haben, gibt es ein paar Lieblingsgerichte, die ich nicht mehr sehen kann! Pizza gehört dazu und Spaghetti Bolognese. Außerdem finde ich Wienerwürstchen irgendwie doof und Spätzli und Palatschinken sind für mich kein Festmenü mehr. Für meine Kinder schon!…

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Klare Tomatensuppe mit Ei

Um das kleine Suppen-Special der letzten Wochen abzuschließen fehlt noch eine weitere meiner Lieblingssuppen. Nach der Kartoffelsuppe mit Ingwer, der schnellen Tomatensuppe und den Suppenvariationen fehlt noch die klare Tomatensuppe mit Ei. Dieses Rezept habe ich vor langer Zeit als Teenager gefunden und koche sie seit zwanzig Jahren immer noch…

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Gesunde Snacks

Passend zum Abschluss der Fitness-Challenge 2.17 möchte ich dir noch ein paar Ideen und Tipps mitgeben, wie man sich mit gesunden Snacks davon abhalten kann, den Kühlschrank oder den Vorratsschrank mit den Süßigkeiten zu plündern. Ein leidiges Problem bei gesunden Snacks ist für mich immer die Vorbereitung. Die meisten gesunden…

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Schnelle Schupfnudelpfanne

Ein Lieblingsessen meiner Kinder, dass zudem noch super schnell gekocht ist, ist die Schupfnudelpfanne. Natürlich könnte man die Schupfnudeln auch selbst herstellen. Dann sind sich sicherlich gesünder, günstiger und geschmackvoller. Muss man aber nicht. Es gibt recht ordentliche Fertigprodukte, mit nicht allzu vielen Zusatzstoffen und wenn dann auf der Packung…

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Milchreis kochen – ohne Anbrennen

Meine Kinder lieben Milchreis – und ich liebe es Milchreis zu kochen! Vielleicht ist dir schon aufgefallen, dass ich keine Multifunktions-Küchenmaschine habe. Ich habe ein Rührgerät (ein gutes, das auch Brotteig rühren kann, ohne sofort den Geist aufzugeben), ein paar Töpfe und Pfannen, zwei Mixer und einen Rührstab (der könnte…

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Tomate-Mozzarella RuckZuck

Manchmal muss es sehr schnell gehen und doch sollte das Essen lecker und gesund sein. Tomate-Mozzarella ist eines der Abendessen, die wir immer wieder gerne genießen: gesund und lecker. Serviert mit einem ofenfrischen Baguette das perfekte Sommeressen. Ein Glas Rotwein dazu, abends beim Sonnenuntergang auf Balkon oder Terrasse… was braucht…

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Aus einem Bächlein helle…

… da fing der kleine Kerl, die leckere Forelle! Letzte Woche hatte ich einen Fall von dem, was mein Mann “kreatives Kochen” nennt: Aus den Informationen über verschiedene Rezepte, mit wenig Wissen, wird einfach kurzerhand irgendetwas gekocht, was am Ende sogar richtig gut schmeckt. Angefangen hat es mit dieser großartigen…

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Essen vom Blech

Nicht nur das Putzen, auch das Kochen sollte schnell von Statten gehen. Jedenfalls dann, wenn man nicht kreativ etwas Interessantes aus wunderbaren frischen Zutaten zaubern möchte, sondern, wenn die Zubereitung der Nahrung wie eine weitere Aufgabe “abgearbeitet” werden muss – und sind wir einmal ehrlich… Essen kochen für quengelige Kleinkinder…

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