Wenn ich meinen Kindern mit dem Mittagessen eine Freude machen möchte, dann bereite ich Teriyaki Chicken zu. Mir selbst und meinem Zeitplan mache ich damit übrigens auch eine Freude, denn dieses Gericht kann man sensationell gut vorbereiten, es kocht sich mehr oder weniger von alleine, ist ein prima Resteessen und…
Kategorie: Rezepte & Zubereitung
Wir sind immer noch mitten in der Spargelsaison, auch wenn das Gemüse dieses Jahr ziemlich unter der Kälte leidet. Überhaupt diese Kälte! So langsam wäre ja jetzt ein wenig Frühling schon ganz nett. In einem Anfall von Sommerfeeling im März hatte ich die Winterpullis im Schrank schon nach hinten geschoben.…
Ich bin ein großer Fan von Müsli. Leider hat das Zeug ja im Moment einen sehr schlechten Ruf. Viel zu viele Kohlehydrate, Gluten, Industriezucker und wer weiß, was da noch alles drin ist. Ich mag mein Müsli trotzdem. Und auch wenn ich meistens nicht besonders umgänglich bin, bevor ich meine…
Die Spargelsaison ist eröffnet! Ich liebe Spargel! Grünen oder weißen, gekocht, gebacken, gebraten, mit Salat oder klassisch mit Schinken, Butter und Petersilienkartoffeln. Zum Frühstück, zum Mittagessen oder zum Abendessen. Na gut, zum Frühstück eher nicht. Spargel ist sehr gesund und dabei auch noch lecker. Leider ist er nur von Anfang…
Gesund, lecker, schnell und schnell gekocht, einfach oder doch lieber etwas Besonderes, mit oder ohne Rezept, günstig aber doch hochwertig… Essen zubereiten für eine Familie ist eine immerwährende Herausforderung. Dabei mach es die Sache nicht einfacher, wenn einzelne Familienmitglieder verschiedene Vorlieben oder Abneigungen haben, auf Allergien achten müssen oder starke…
Ich weiß ja nicht, wie es dir geht, aber seit ich Kinder haben, gibt es ein paar Lieblingsgerichte, die ich nicht mehr sehen kann! Pizza gehört dazu und Spaghetti Bolognese. Außerdem finde ich Wienerwürstchen irgendwie doof und Spätzli und Palatschinken sind für mich kein Festmenü mehr. Für meine Kinder schon!…
Um das kleine Suppen-Special der letzten Wochen abzuschließen fehlt noch eine weitere meiner Lieblingssuppen. Nach der Kartoffelsuppe mit Ingwer, der schnellen Tomatensuppe und den Suppenvariationen fehlt noch die klare Tomatensuppe mit Ei. Dieses Rezept habe ich vor langer Zeit als Teenager gefunden und koche sie seit zwanzig Jahren immer noch…
Es ist immer noch kalt und es wird sogar noch kälter! Nun, es ist Anfang Februar und der Winter ist noch nicht vorbei. Immerhin bietet das kalte Wetter viele Gründe, zu jeder sich bietenden Gelegenheit eine leckere, heiße Suppe zu essen. In Japan isst man Suppen sogar schon zum Frühstück.…
Passend zum Abschluss der Fitness-Challenge 2.17 möchte ich dir noch ein paar Ideen und Tipps mitgeben, wie man sich mit gesunden Snacks davon abhalten kann, den Kühlschrank oder den Vorratsschrank mit den Süßigkeiten zu plündern. Ein leidiges Problem bei gesunden Snacks ist für mich immer die Vorbereitung. Die meisten gesunden…
Ein Lieblingsessen meiner Kinder, dass zudem noch super schnell gekocht ist, ist die Schupfnudelpfanne. Natürlich könnte man die Schupfnudeln auch selbst herstellen. Dann sind sich sicherlich gesünder, günstiger und geschmackvoller. Muss man aber nicht. Es gibt recht ordentliche Fertigprodukte, mit nicht allzu vielen Zusatzstoffen und wenn dann auf der Packung…
Jeder, der im Englischunterricht aufgepasst hat, weiß, dass die Engländer ein warmes Frühstück, nämlich Porridge essen. Das ist eines dieser Klischees, genau wie das, dass kleine Jungs diesen Porridge überhaupt nicht gerne mögen. Als Kind hätte ich mir wohl auch nie vorstellen können, warme, aufgeweichte Haferflocken zu essen. Erst seit…
Herbstzeit ist Suppenzeit! Nachdem mich der späte Sommer nochmals für ein paar kalte Suppen erwärmt hatte, ist nun definitiv wieder Zeit für die warme Variante wie zum Bespiel Kartoffelsuppe oder auch die schnelle Tomatensuppe! Die Tage werden dunkel und kühl, die erste Erkältungswelle schwappt in die Kinderzimmer und die Zeit,…
Manchmal muss es sehr schnell gehen und doch sollte das Essen lecker und gesund sein. Tomate-Mozzarella ist eines der Abendessen, die wir immer wieder gerne genießen: gesund und lecker. Serviert mit einem ofenfrischen Baguette das perfekte Sommeressen. Ein Glas Rotwein dazu, abends beim Sonnenuntergang auf Balkon oder Terrasse… was braucht…
Ich liebe Tomatensuppe! Tomatensuppe erinnert mich an Sommer, Sonne und Essen im Garten; an frische Tomaten, vom Strauch geerntet und noch warm von der Sommersonne gegessen. Tomatensuppe ist lecker, gesund und einfach wunderbar. Leider, leider ist Suppe von frischen Tomaten mit einigem Aufwand verbunden. Man muss die Tomaten enthäuten oder…
Freitags gibt es bei uns oft Palatschinken! Und die Kinder jubeln! Ich hatte es vielleicht schon ein paar Mal erwähnt: noch vor ein paar Jahren durfte ich meine Palatschinken zuhause “nur” Pfannkuchen nennen… das kommt halt davon, wenn man einen Österreicher heiratet und dann noch dazu einen, der kochen kann.…
Nicht nur das Putzen, auch das Kochen sollte schnell von Statten gehen. Jedenfalls dann, wenn man nicht kreativ etwas Interessantes aus wunderbaren frischen Zutaten zaubern möchte, sondern, wenn die Zubereitung der Nahrung wie eine weitere Aufgabe “abgearbeitet” werden muss – und sind wir einmal ehrlich… Essen kochen für quengelige Kleinkinder…